Frittata di spaghetti

So che in molte famiglie è un must, ma ammetto che questa era la mia prima! Devo dire che il risultato è stato così entusiasmante che replicherò di sicuro! Il procedimento è molto semplice. Ho messo in padella, quella doppia per frittata che si gira facilmente, olio evo e gli spaghetti cotti avanzati, nel mio caso bianchi. Nel frattempo ho sbattuto le uova con sale e pepe, cubetti di cotto e cubetti di formaggella. Appena ho avuto l'impressione che gli spaghetti fossero croccanti ho aggiunto il composto di uova. Appena cotto ho girato. E poi una volta pronta ho servito calda. Delizioso!

Lasagna verde

Crostata Vis

 

Non ho nemmeno fatto in tempo a fare la fotografia che mezza crostata se ne era già andata!!!
Ero piuttosto scettica sulla Rosa Canina, sono sincera, non la conoscevo. Ed invece.... l'abbinamento con la pasta frolla è incredibile! E, come vedete, non sono stata la sola ad apprezzarla.

Quindi, ancora grazie ai deliziosi prodotti VIS  che offrono non solo una eccellente qualità, ma anche una scelta ampia per sperimentare nuovi gusti!

la Rosa Canina è più che approvata.... Deliziosa!

Spaghetti gratinati alla zucca

Questo è un primo piatto originale, che sicuramente piacerà a chi ama la zucca! Ecco gli ingredienti per 4 persone: 250g di spaghetti, 300g di zucca, 1 cipolla, 20g di funghi secchi, 50g di formaggio cremoso, 30g di formaggio grattugiati, olio evo, sale, pepe.

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli bene al dente e teneteli da parte.

Fate ammorbidire la zucca in forno, poi tagliatela a dadini. In una padella antiaderente fate soffriggere cipolla, funghi (dopo averli ammorbiditi in acqua) e la zucca. Bastano 5 minuti. Salate e pepate.

In una teglia da lasagne mescolate spaghetti, formaggio morbido a pezzettoni e le verdure. Coprite tutto quindi con il formaggio grattugiato e mettete in forno con il grill acceso almeno 15 minuti. Delizioso.....

 

Bignè di Grana Padano

Ho messo in funzione il Bimby per impastare questi sfiziosi bignè salati, ma potete tranquillamente procedere anche se non lo avete, impastando a mano con una piccola casseruola sul gas.

Fate bollire 250ml di acqua insieme a 100g di burro a tocchetti, e un pizzico di sale.

Abbassate la fiamma e unite 150g di farina 00 setacciata (attenzione a non creare grumi).

Lasciate intiepidire. Unite quindi al composto 3 uova intere, mescolando bene. Deve poi risultare bello liscio. Unite poi 100g di Grana Padano grattugiato e abbondante noce moscata grattugiata. Se amate il sac à poche, usatelo per distribuire l'impasto sulla placca del forno, ben distanziato. Io non lo amo affatto.... ho utilizzato due cucchiai! Hanno poi l'aspetto più rustico fatti così.

Metteteli quindi in forno a 190° per 15-20 minuti. Risulteranno molto soffici. Secondo me, sono perfetti serviti con l'aperitivo. Deliziosi!

Spezzatino di tacchino

Questo piatto è un vero gioiellino! Ve lo consiglio anche se non è veloce. Ci metterete un'ora circa per realizzarlo e portarlo in tavola. Tuttavia è molto semplice, e farete un figurone!

Come prima cosa pulite e tagliate a tocchetti 200 di carote, 200g di cipolla e 120g di sedano. Metteteli a stufare in una pedella dal bordo alto in olio e poco burro. Dopo 15 minuti circa, togliete le verdure e nella stessa padella fate rosolare 400g di spezzatino di vitello infarinato.Quando è ben colorato, aggiungete le verdure, e un misto di erbe aromatiche a vostra scelta. Io ho messo rosmarino, salvia, maggiorana e timo.

Fate sfumare un bicchiere abbondante di vino rosso. Appena è evaporato, salate e aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere circa 30 minuti. Se serve, aggiungete altra acqua.

Ovviamente ho servito in un piatto con la polenta. Delizioso...

                                  

 

 

 

 

Semifreddo al torrone e cioccolato

Avevo ancora del torrone di natale a casa...in parte bianco e in parte al caffè. allora ho pensato di rifare un semifreddo 

cheho già propostosul blog ma nella variante Caffè e cicioccolato! ancora una volta delizioso. ...