Avevo un barattolo di amarene sciroppate inutilizzato e il Bimby mi è venuto in aiuto! Ho fatto questa soffice torta ma le amarene sono scese sul fondo. Devo riprovare e mettere nell'impasto qualche cucchiaio di sciroppo di amarene e meno zucchero...chissà se viene rosa! Comunque era buonissima!
Il Bimby è veramente il massimo per fare il pane.... oggi ho sperimentato l'impasto semi integrale e il risultato è sorprendente! Nel boccale ho inserito 300g di acqua, 30g di olio, 20g di zucchero, 300g di farina integrale di farro Prometeo, 300g di farina bianca, una bustina di lievito secco, 10g di sale. Ho poi impastato 2 minuti vel.spiga e poi ho lasciato lievitare nel forno acceso a 50gradi per velocità. Cotto a 220gradi per 15 minuti. Delizioso........
Pelare e tagliare a cubetti due patate. Pulire e tagliare a rondelle 4 porri. Sciogliere in una casseruola 40g di burro, unire porri e patate, aggiustare di sale e pepe, insaporire qualche minuto, aggiungere 5 cucchiai di acqua e cuocere con coperchio 10 minuti. In una terrina unire a 2 uova e un albume un bicchiere di latte, 100g di ricotta, 3 cucchiai di grana grattugiato e 100 g di prosciutto cotto a dadini. Mescolando con la frusta aggiungere i porri e patate cotti. Mettere il tutto in una tortiera precedentemente imburrata, dopo una spolverata di grana grattugiato cuocere a 200gradi 30 minuti. Delizioso. ....
Ho trovato numerose ricette di cheese cake realizzate con il Bimby...nemmeno a dirlo, dopp averne provate e adattate alcune, quella che preferisco è veramente facile, veloce e buonissima! Per prima cosa tritare nel Bimby un tubo di biscotti Digestive. Aggiungere poi 125g di burro ammorbidito e impastare 20secondi vel.6. Realizzare quindi la base in una tortiera apribile. Io prima la fodero di carta forno bagnata. Lascio i bordi fi biscotto alti perché a me piace così....se preferite fare solo la base invece appiattite il tutto. Lasciate poi in frigo a solidificare. Nel Bimby poi senza lavarlo mettete 150g di zucchero, 500g di philadelphia o altro formaggio che preferite, 2 uova, un cucchiaio di farina bianca, un pizzico di sale e poi io unisco un vasetto di yogurt dello stesso gusto della marmellata che stenderò sopra (in questo caso fragole). Quindi 20 secondi vel.5. Verso il tutto sulla base e inforno 40 minuti a 180gradi. Una volta fredda stendo un velo di marmellata e lascio almeno 5 ore in frigo. Delizioso. ....
Ecco la mia prima panna cotta!!!! Anche se devo dire che per realizzarla ho avuto un grande aiuto. ...quello del preparato Polenghi! Per realizzare un dolce al cucchiaio sempre gradito, anche in questa estate particolarmente fredda e piovosa, è bastato seguire le chiare istruzioni sulla confezione. E poi gustarla tutta! Delizioso....
