Regali Bio!

Sicuramente se seguite questo blog avete intuito la mia predilezione per il biologico. Perché non scegliere allora bio anche i regali di Natale? Niente di meglio come regalo di una bella cassetta in legno contenente ottimo vino biologico! Ecco la mia scelta:

Bonarda dell'oltrepò pavese. Vino frizzante, biologico, dell'Azienda Agricola Francesco Quaquarini. 

Vino rosso vivo carico dai riflessi porpora. Il profumo è fine, intenso e richiama i frutti di bosco. Di buona struttura, armonioso e morbido. Ideale l'accostamento ai risotti, agnolotti, carni e a tutti i salumi:eccellente abbinato a qualsiasi portata. Servire a 16-18ºC

Sangue di Giuda dell'oltrepò pavese. Vino dolce, biologico, dell'Azienda Agricola Francesco Quaquarini. 

Fiore all'occhiello di Canneto Pavese, è ilvino rrosso dolce per eccellenza. È di colore rosso vivo brillante, dal profumo fine, intenso e fruttato, con garbati richiami floreali. Al palato è vivace, armonico, di buona struttura e persistenza. Ottimo con crostate, macedonie, salumi giovani e scaglie di formaggio.  Servire a 14-26ºC.

Azienda Agricola Francesco Quaquarini

Bisogna scegliere con cura il vino per le feste! È importante sia per servire un prodotto di eccellenza ai propri ospiti che per arrivare a casa di parenti e amici con un dono sempre gradito. Se infatti non sapete cosa regalare a chi vi ha invitato per pranzo o cena, ricordate che con una buona bottiglia non sbagliate mai.

Per esempio, ecco le mie scelte.
Per il pranzo di Natale ho scelto Pinot Nero Blau, Azienda Agricola Francesco Quaquarini.
Il Blau, ottenuto dai più antichi vitigni di Pinot Nero dell'Azienda, è un vino fine, suadente, longevo, di grande classe.  Difficile è la raccolta delle uve per i grappoli piccolissimi ma compatti. Una delicata vinificazione, un attento passaggio in barrique di Allier danno come risultato un vino di alta qualità per soddisfare e gratificare anche i palati più esigenti. Servire a 18º con secondi piatti importanti.

Tartine Pema classiche

Non sempre (per fortuna, direi! ) si hanno ospiti a casa, ma qualche volta bisogna anche coccolarsi un po' come se fosse festa! Ecco allora che ci vengono in soccorso i prodotti già pronti in piccole porzioni, come il Pane Pema, ottimi per realizzare anche poche tartine per solo due persone. In questo caso le mie preferite, con salmone affunimato e un ricciolino di burro

Torta al latte caldo

Ottima nel gusto ma abbastanza scadente nell'aspetto, questa torta ha decretato ufficialmente la fine dei miei esperimenti con gli stampi in silicone: proprio non fanno per me!

Per fortuna che a migliorare l'aspetto mi sono venuti in soccorso gli zuccherini colorati Gunthart! 

Crostata invernale

Crostata dall'aspetto invernale e dal sapore estivo... un suggestivo mix stagionale!

Realizzata con un classico guscio di pasta frolla (ricetta con un cucchiaino di lievito, come piace a me), deliziosa composta di more Vis  e decori fatti con gli stampini ad espulsione. Delizioso.

Mini Pema sandwich

Ho assaggiato il pane Pema e ho pensato che il gusto dell'integrale si sposa bene con la besciamella....proprio con la besciamella ho preparato questi mini sandwich che ho servito con l'aperitivo. Originali nel gusto e deliziosi

Torta con amarene

Avevo un barattolo di amarene sciroppate inutilizzato e il Bimby mi è venuto in aiuto! Ho fatto questa soffice torta ma le amarene sono scese sul fondo. Devo riprovare e mettere nell'impasto qualche cucchiaio di sciroppo di amarene e meno zucchero...chissà se viene rosa! Comunque era buonissima!