martedì 29 gennaio 2013

Torta Camicia

Torta di compleanno per due uomini! Pan di spagna al cacao imbevuto di caffé, farcito con crema al caffé e ricoperto in pasta di zucchero. Spettacolare e delizioso!

Gnocchi di zucca con crema di taleggio

Non sembra ma é facile e veloce! Per circa 4 persone, ecco come fare. Prendete 600g di patate bollite, 300g di zucca ammorbidita almeno 15 minuti in forno a 180gradi e passate entrambi nello schiacciapatate. Aggiungete un uovo intero, sale, noce moscata e circa 300g di farina bianca, ma tenete altra farina a portata di mano perché vi servirá se l'impasto é troppo appiccicoso. Fate l'impasto e quindi gli gnocchi. Cuoceteli in acqua bollente salata e scolateli appena vengono a galla. Nel frattempo fate sciolgiere il taleggio Mauri in poco latte e versate la crema di formaggio sugli gnocchi appena scolati. Delizioso...





Pollo con le patate

Il segreto per avere patate al forno perfette? Mettere in una pirofila olio extravergine di oliva, patate tagliate a tocchetti e fiocchi di sale al rosmarino Falksalt, tutto in forno caldo a 200° almeno 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo il pollo si è cotto nel Saccoccio. Poi tutto ben impiattato e portato in tavola. Sembra proprio il tipico pranzo della domenica! O una mini festa del ringraziamento! Delizioso...





Collaborazione con Mauri

oggi ho ricevuto questa bella sorpresa, spedita da Mauri. La tentazione di prendere Duetto e spalmarlo sul pane per mangiarlo cosí é stata forte, ma resisto. Ho giá in mente alcune ricette che da tempo attendevano solo questa occasione! Di sicuro con il taleggio Mauri realizzeró una crema da accompagnare ad un primo piatto. Mi incuriosiscono invece Duetto e il formaggio di Capra, devo inventarmi qualche cosa che li valorizzi! Grazie Mauri!

domenica 20 gennaio 2013

Eclair con panna e cioccolato

Oggi nel pomeriggio solito té con le amiche, alle 5 a casa mia. Quale miglior occasione per cimentarsi nella meravigliosa arte pasticcera? Potrei iniziare con i soliti dolci di carnevale, invece... eclair con panna e cioccolato! Sono praticamente dei bigné piú allungati...ma il nome dá una certa importanza! Quindi, come sempre facile e veloce. Preriscaldate il forno a 200 cosí vi portate avanti. In una casseruola fate fondere 50g di burro con mezzo bicchiere di acqua, quando bolle spegnete il fuoco. Unite in un sol colpo 65g di Manitoba e un pizzico di sale, rimettete sul fuoco e mescolate finché si forma una palla che si stacca dai bordi. Lasciate intiepidire e unite 2 uova sbattute mescolando bene. mettete sulla teglia ricoperta di carta da forno e inumidita l'impasto con una tasca da particcere, facendo dei salcicciotti ben distanziati perché si gonfiano. Nel frattempo il forno sará arrivato a temperatura e potete infornare per 15 minuti. Sfornate, bucate ogni eclair cosí esce il vapore e rimettete in forno ancora 5 minuti. Lasciate raffreddare. Io li ho poi riempiti semplicemente con panna montata. Ho poi sciolto a fuoco lento 75g di cioccolato fondente con 25g di burro e 2 cucchiai di acqua. Ho poi aggiunto 75g di zucchero a velo, e una volta ottenuta una crema liscia l'ho spalmata sugli eclair e lasciata rassodare. Una volra freddi sono pronti per il té delle 5!!! Deliziosi.....






Per la fotografia finale, grazie alle meravigliose carte da regalo Starfilcas!


Con questa ricetta partecipo al contest:

mercoledì 16 gennaio 2013

Nuovo arrivo P&G

Per fortuna una nuova spedizione P&G!!! Avevo giá distribuito tutto...
I tre prodotti Dash ecodosi, Ace e Fairy mi hanno decisamente convinto. Ho raccolto tante opinioni entusiaste e finalmente ho altri campioni da regalare! Grazie P&G!

giovedì 3 gennaio 2013

Torta di compleanno - pasta di zucchero



Torta di compleanno realizzata per la mamma del mio ragazzo.
Ho preparato una torta margherita, che ho farcito con crema al cioccolato. Ho poi decorato il tutto con la pasta di zucchero. E' piaciuta a tutti!
Per la torta ho scelto una ricetta "storica": la torta margherita. Avevo bisogno di una base morbida, non troppo dolce, perché la copertura in pasta di zucchero rende già ogni morso più dolce!
Ecco come ho preparato l'impasto: ho sbattuto bene 4 uova intere con 150g di zucchero. Io ho fatto tutto l'impasto con le fruste elettriche affinché sia, come sempre, facile e veloce. Quando le uova sono ben montate e non sentite piú lo zucchero, aggiungete sempre mescolando bene 100g di farina 00, 100g di fecola di batate, 200g di burro sciolto a temperatura ambiente, una bustina di vanillina e una di lievito. Impastate bene e mettete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti, senza aprire mai. attendete che la torta sia fredda per tagliarla a metá e farcirl? Zaavi succherisco di farla il giorno prima rispetto al giorno in cui fate le decodazioni e la mangiate. Per la crema ho optato per una semplice crema pasticcera al cacao amaro, sempre per smorzare un poco il dolce dato a tutta la torta dalla copertura in pasta di zucchero... Ho messo a bollita mezzo litro di latte con una bacca di vaniglia, o qualche goccia di estratto di vaniglia, come preferite. Nel frattempo ho battuto bene 4 tuorli con 4 cucchiai di zucchero e poi 3 cucchiai di farina. Ho tolto la bacca di vaniglia e ho aggiunto il latte, mescolando oer evitare i grumi. Ho rimess sul fuoco e fatto sobbollire fino ad ottenere la crema densa. A quel punto ho aggiunto 4 cucchiai colmi di cacao amaro e ho mescolato bene. Una volta intiepidita l ' ho utilizzata per farcire la torta. Ho lasciato la torta in frigo tutta la notte cosí la mattina dopo era pronta per le decorazioni!


Delizioso...


Con questa ricetta partecipo al contest: