domenica 30 settembre 2012

Collaborazione Aceto Giusti

Nuova collaborazione: Aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti.
Non vedo l'ora di utilizzarli!

- Il “Classico” è un balsamico di buon corpo e spessore invecchiato in botti e barriques di rovere. Viene anche citato nel bestseller internazionale “101 Things To Buy Before You Die (101 cose da comprare prima di morire)” .
- Il “Riccardo Giusti” nasce da uve dolci e passite e invecchia in barriques di rovere per un risultato di grande densità e dolcezza al palato. E’ stato , tra l’altro, premiato come “miglior balsamico” dalla rivista gastronomica tedesca “Der Feinschmecker” e dall’americana “Specialty Food”.

domenica 23 settembre 2012

Semifreddo al torrone


Forse l'ultimo semifreddo dell'anno... ma concludiamo l'estate con una grande ricetta! Mano alla frusta elettrica e a poco altro. Semplicissimo, come sempre, ma di grande effetto e di squisito sapore!
Con la frusta elettrica sbattete bene 3 tuorli d'uovo con 60g di zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. In un'altra ciotola montate a neve ferma i tre albumi che avete separato dai tuorli. In un'altra ciotola ancora montate a neve 250 ml di panna fresca e, da ultimo, tritate come se fosse farina 250 g di Torrone Flamigni.
Unite ai tuorli montati a crema prima gli albumi, poi la panna, poi il torrone, mescolando sempre delicatamente e dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Foderate uno stampo con la pellicola (avevo inizialmente scelto uno stampo per plum cake, poi ho optato per uno stampo da ciambella). La pellicola vi aiuterà a sformare meglio il semifreddo.
Versate il composto nello stampo, livellatelo e lasciate in freezer almeno una notte, e comunque fino al momento di servire. Una volta rovesciato il semifreddo, ho riempito il buco della ciambella con meringhe ricoperte a metà con cioccolato fondente. Delizioso....

Con questa ricetta partecipo al contest di


lunedì 17 settembre 2012

Torta al cioccolato

Con le decorazioni di zucchero Gunthart è facilissimo far diventare bellissima anche la torta più semplice! Ecco come: prendete una ciotola e le fruste elettriche. Iniziate mescolando 300g di zucchero con 125g di burro ammorbidito.Sempre aiutandovi con le fruste aggiungete 100g di farina bianca 00, 150g di farina Manitoba, 50g di cacao amaro sciolto in mezzo bicchiere di latte e da ultimo una bustina di lievito in polvere per dolci. Infornate quindi per 40 minuti a 180°. Una volta fredda, togliete la torta dallo stampo, aggiungete zucchero a velo a pioggia aiutandovi con un colino e le decorazioni!
Se siete molto golosi potete anche tagliarla a metà e farcirla di marmellata di albibocche.  Delizioso...


venerdì 14 settembre 2012

Cake pops

I miei primi Cake Pops! Li ho visti in internet e ho provato anche io... devo dire che non è proprio facilissimo, ma i prossimi sicuramente mi verranno meglio! Gli ingredienti sono semplicissimi: ho preso 6 plum cake, e li ho sbriciolati. Ho aggiunto alcuni cucchiai di una notissima crema alla nocciola, e ho formato delle palline grosse come palle da golf, che ho messo in frigorifero fino a quando si sono solidificate. Poi ho fatto sciogliere a bagno maria del cioccolato fondente, ho inzuppato la punta di alcuni stecchini di legno e li ho infilati nel cake pops. Ho rimesso il tutto in frigorifero a solidificare. Quando il cioccolato si è solidificato, ho ricoperto ogni cake cops con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e li ho ricoperti con gli zuccherini colorati Gunthart. Di nuovo tutto in frigo a solidificare, e sono pronti!
Sono divertenti, colorati, e già in monoporzione!


domenica 2 settembre 2012

Aglio olio e peperoncino

Cosa c'è di più facile? Peró qui vi propongo la versione vista in tv nel programma 'cucina con Ale'. Gli ingredienti sono semplicissimi: aglio,olio,peperoncino,spaghetti,prezzemolo. Mettete in mazzetto di prezzemolo nell'acqua in cui cuocerete la pasta. nel frattempo cucinate aglio e peperoncino tagliati a pezzi in padella con l'olio,stando attenti a non farli bruciare.Scolate gli spaghetti molto molto al dente e buttateli in padella,per cucinarli lì come se fosse un risotto,quindi aggiungendo poco per volta l'acqua di cottura della pasta.Infine impiattate con altro prezzemolo.Delizioso....

Collaborazione Gunthart

Con queste prime giornate più fresche torna la voglia di accendere il forno per preparare qualche torta...e decorarla con le decorazioni Gunthart! A presto con i miei primi dolci decorati.


Tutti i prodotti Gunthart sono acquistabili anche on line sul sito www.amazon.com, sotto Casa e Cucina!
Una meravigliosa novità per averli sempre a portata di mano.