domenica 24 febbraio 2013

Cheese cake sotto la neve

Nevica! Tanto e da ieri...tempo da lupi? No! Tempo di torta! Questa sera ho qui a cena tre amiche, di cui una super fan della cheese cake.. E un'altra in attesa di un bimbo! Quindi niente uova crude...e quindi una bella cheese cake cotta! Fodero una tortiera apribile con la carta da forno, poi sul fondo presso bene 250g di Mc Vitie's Digestive Classici frullati e amalgamati con 125g di burro fuso. Metto a solidificare in frigo almeno un'ora. Poi con lo sbattitore elettrico amalgamo bene 100g di zucchero con due uova, una bustina di vanillina, il succo di mezzo limone, 500g di formaggio spalmabile e 200ml di panna fresca. Verso nella tortiera, sul fondo di biscotto, e inforno a 180gradi per un'ora. La torta deve poi riposare, e raffreddarsi almeno 4 ore in frigorifero. Purtoppo non ho trovato le fragole fresche, perché ovviamente non è stagione... Allora ho spalmato la superficie con confettura extra di lamponi Vis! Delizioso....


carta per la fotografia: Starfilcas


sabato 16 febbraio 2013

Cheese cake a modo mio

Pronti per il pranzo della domenica dai suoceri! io porto la torta....allora via! Mi diletto con la mia prima cheese cake, ma ancora non ho imparato a farla che già la modifico un po'. Innanzitutto frullo 300g di biscotti all'avena McVitie's e li unisco a 125g di burro fuso. Impasto tutto, ricopro il fondo di una tortiera precedentemente foderata con carta da forno e metto in frigo. Con le fruste monto a neve due albumi e in un'altra ciotola sbatto 450g di ricotta con due cucchiai colmi di zucchero. Unisco poi abbondanti gocce di cioccolato fondente, gli albumi montati a neve e livello bene il composto sulla base di biscotto tolta dal frigo. Quindi inforno a 180° per 40 minuti e una volta fredda siamo pronti per il pranzo!!! Delizioso...







Pasta al farro con crema di porri

Oggi con solo tre ingredienti ho portato in tavola un primo veramente eccezionale....ovviamente facile e veloce! Tagliate il porro a fettine sottili, mettetelo in padella con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e lasciatelo stufare. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta e preparate in pentolino il brodo vegetale (il mio era fatto con il dado vegetale, come sempre rigorosamente bio... bastano due mestoli di brodo, non serve farne un pentolone!). Unite quindi il brodo al porro, coprite con un coperchio e lasciate cucinare. Bastano 5 minuti! Nel frattempo l'acqua per la pasta bolle, unite il sale e buttate i maltagliati di farro integrale Prometeo. Frullate quindi il porro con il mixer ad immersione ed unite il formaggio Fiorone di capra Mauri. Scolate i maltagliati al dente, condite con la crema di porro e servite. Non aggiungete sale, pepe o Grana Padano... Non serve nulla perché è buonissimo così! veramente Delizioso...







mercoledì 6 febbraio 2013

Collaborazione McVitie's

Meravigliosa collaborazione di oggi: McVitie's Digestive! Non vedo l'ora di provare i 4 diversi biscotti che ho ricevuto.
McVitie's Digestive: originali dal 1892! Il biscotto inglese piú amato e conosciuto in Italia, realizzato con farina integrale, senza aromi o coloranti artificiali e senza grassi idrogenati.
McVitie's Digestive al cioccolato al latte: deliziosi biscotti di frumento con farina integrale ricoperti di cioccolato al latte
McVitie's Alla frutta: pastafrolla con ivetta e delicati cristalli di zucchero, e solo 38 calorie per biscotto!
McVitie's ai fiocchi di aveba: delicati e fonte di fibre.
Non vedo l'ora di provarli tutti! Deliziosi...