sabato 24 marzo 2012

Spezzatino con le patate

Piatto della tradizione da portare in tavola per il pranzo della domenica. Facile e di grande effetto!
Ingredienti:
Spettatino di vitello
Due patate
Sale,pepe,spezie,mezzo dado vegetale bio, olio
Uno scalogno
Qualche cucchiaio di passata di pomodoro

Io inizio sempre con un fondo di scalogno appassito in qualche cucchiaio di olio.Poi aggiungo la carne e faccio rosolare.Sale,pepe e il misto di spezie.Aggiungo le patate,un bicchiere di acqua e il mezzo dado sbriciolato. Quando l'acqua si è quasi asciugata, aggiungo il pomodoro,coproe lascio cuocere a fuoco basso circa 30 minuti.E avete tutto il tempo per fare altro! Controllate che non attacchi...
Il modo migliore per accompagnare lo sezzatino è una bella polenta preparata con la farina istantanea Molino Chiavazza, pronta in pochi minuti! Delizioso...


venerdì 23 marzo 2012

Collaborazione con Flamigni

Meraviglioso omaggio di Flamigni...non vedo l'ora sia Pasqua per farcire queste belle colombe....

domenica 18 marzo 2012

Branzino al sale

Se credete che per cucinare facili ricette celoci si deve ricorrere a piatti pronti e fast food sbagliate di grosso...non c'è niente di più facile, veloce e sano del pesce. Il pesce al sale è veramente un gioco da ragazzi. Basta prendere un pesce già pulito in pescheria ( branzino,orata...quello che volete!) e poi lavarlo bene,mettergli nella pancia sale,pepe,un trito di erbe aromatiche miste,poi stenderlo su un letto di sale e ricoprirlo di sale e metterlo nel forno a 220 gradi per
30/40 minuti,dipende dal peso del pesce.
Due trucchetti:se vi aiutate con la carta stagnola,e con i legacci che solitamente si usano per l'arrosto,usate meno sale! Delizioso...

giovedì 15 marzo 2012

sabato 3 marzo 2012

Hamburger e zucchine

Ideale per una cena da soli...
Provatelo prima di aprire la solita scatoletta di tonno!
Tagliate a rondelle una zucchina e mettetela in una padella con un filo di olio. Per non abbondare con l'olio,appena la zucchina prende colore aggiungete un pò di latte e lasciate che si asciughi. Appena non vedete piú latte aggiungete un hamburger fatto a pezzetti. Dopo averla fatta rosolare aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e alzate il fuoco. Sale e pepe e completate la cottura.
Facile, veloce e piatto unico! Delizioso...