giovedì 29 novembre 2012

Torta di Natale - pasta di zucchero

Ecco il mio primo esperimento con la pasta di zucchero! Grazie a Giada de Le Torte di Giada che mi ha aiutato in questa meravigliosa esperienza... non vedo l'ora di realizzare altre torte!

domenica 25 novembre 2012

Torta salata patate e prosciutto

La pasta sfoglia non deve mai mancare...riempirla è così facile! Per questa torta salata ho fatto bollire le patate, e una volta cotte le ho sbucciate e tagliate a cubetti, erano 4 patate medie. Appena si sono raffreddate ho aggiunto 250g di ricotta e circa 200g di prosciutto cotto a dadini. Non ho voluto aggiungere l'uovo, ho solo aggiunto una spolverata di pepe e una di sale Falksalt aromatizzato al rosmarino (ve lo consiglio anche solo per condire le patate lesse quando le mangiate, ci sta benissimo!). Ho steso la pasta nella teglia, tenendo la carta da forno in cui è avvolta, bucherellato con la forchetta e farcito con il composto. In forno a 180° per 40 minuti ed è pronto! Velocissimo e...delizioso!

venerdì 23 novembre 2012

Biscotti da te'

 Sono una appassionata di tè e tisane, forse si era già capito...e nulla è meglio con i tè e le tisane dei biscotti fatti in casa. Trovo che i biscotti siano ottimi anche con la classica ricetta della pasta frolla. Addirittura, quando devo realizzare una crostata, faccio più pasta per averne di avanzo e fare i biscotti! Questi li ho realizzati propriò con la pasta frolla avanzata dalla pastiera napoletana, e li ho arricchiti con gocce di cioccolato e con zuccherini Ghuntart! Deliziosi...

venerdì 16 novembre 2012

ViviVerde Coop

Grazie ad una campagna di Zzub ho avuto la possibilità di provare i nuovi prodotti cosmetici della linea ViviVerde Coop. Parlarne bene non è certo difficile! Sono prodotti biologici e sono veramente ottimi!I prodotti contengono almeno il 98% di ingredienti di orginine naturale e sono senza oli minerali, parabeni, silicone, coloranti, peg e polimeri sintetici. Inoltre non sono testati sugli animali! Ecco i tre kit che ho ricevuto e distribuito alle amiche per sentire il loro parere


Crema viso Idratante
Crema da giorno idratante ideale per pelli normali e miste
La specifica formula arricchita con olio di Jojoba ed estratti di Stella Alpina e Tè Verde conferisce alla pelle un'idratazione prolungata, proteggendola dall'azione nociva degli agenti atmosferici.
Latte detergente delicato
La formula, arricchita con estratti di Rosa Selvativa, Liquirizia e Calendula, rimuove delicatamente le impurità della pelle e il trucco. Il burro di Karitè e l'olio di girasole preservano l'idratazione della pelle. Indicato per pelli secche e delicate.
Crema corpo idratante e protettiva
Ideale come trattamento quotidiano per tutti i tipi di pelle. La formula, arricchita con estratti di Olivello Spinoso e Zenzero e olio di girasole, conferisce alla pelle una idratazione profonda donandole elasticità e morbidezza.

Trovo speciali questi prodotti soprattutto per la loro anima biologica e per l'assenza di sostanze dannose per la pelle. Apprezzo molto la ricerca di naturalità e salute, che si rispecchia anche nelle confezioni molto curate. Coccoliamoci un po' con Viviverde Coop nel rispetto della nostra salute e dell'ambiente!

martedì 13 novembre 2012

Pollo e speck

A volte il solito petto di pollo stufa un po'.... allora ci vuole un'idea per renderlo più gustoso!
Questa versione è molto facile e sicuramente piacerà a tutta la famiglia. Bisogna prendere i petti di pollo e farli rosolare velocemente in padella. Aggiungete poi circa 100g di speck tagliato a striscioline, buttatelo proprio sopra la carte come viene... aggiungete anche il succo di un limone intero, e lasciate rosolare ancora. Io aggiungo solo poco sale, perchè lo speck è già abbastanza saporito.
Dopo 5 o 6 minuti di cottura, aggiungete 8/10 cucchiai da minestra di latte e alzate la fiamma al massimo, in modo che il latte si rapprenda e crei una cremina uniformando i sapori.
Una volta cotto ho impiattato con purè di patate e una rosellina di speck. Delizioso....




sabato 10 novembre 2012

Polipo con le patate

Ok non è veloce...però è facile ed è il mio piatto preferito!Cuocere bene il polipo è veramente facile:mettete in una pentola alta abbondante acqua, sale, una carota, una cipolla, un gambo di sedano e, chiaramente, il polipo! Dal momento in cui l'acqua bolle calcolate un'ora di cottura per ogni chilo di polipo. Il mio polipo oggi pesa 770g,quindi ho calcolato 45/50minuti di cottura. Passato il tempo provate a forarlo con una forchetta, sentirete se la polpa è abbastanza morbida. Nel frattempo, a parte, lessate le patate. Appena togliete il polipo dall'acqua bollente vi consiglio di spellarlo. Basta strofinarlo tra le mani e la pelle viene via facilmente. Io poi con un coltello tolgo tutte le ventose. Lo taglio a pezzetti e lo unisco alle patate pelate e tagliate a tocchetti, condisco con olio evo, un trito di prezzemolo e sale Falksalt al rosmarino, che dà quel tocco in più. C'è chi aggiunge anche del limone...lasciate raffreddare il polipo in insalata di patate e servitelo a temperatura ambiente.Delizioso...

domenica 4 novembre 2012

Frittata all'aceto balsamico

Cosa c'è di più veloce di una frittata? Però deve essere buonissima! Per una frittata veramente semplice sbattete due uova, con un pizzico di sale, pepe e abbondante Grana Padano grattugiato. E, segreto segreto, mezzo cucchiaino di caffè di bicarbonato, così la renderete soffice!
Utilzzate quindi una padella rivestita in ceramica non molto grande, per aiutare la frittata a rimanere compatta e un po' più alta. Ungete con poco olio e versate il composto. Una volta dorata su un lato giratela con attenzione! Io la servo tagliata a spicchi con qualche goccia di aceto balsamico Giuseppe Giusti.
Delizioso....