domenica 21 ottobre 2012

Rose del deserto

Che si fa oggi? Telefona un'amica e mi dice: "Alle 5.30 veniamo da te a bere il tè.."
Bene. Aspetto 4 amiche a casa e non ho nulla...Allora che si fa? Allora si fanno i biscotti! Rigorosamente facili e veloci..
Prima di tutto per guadagnare il tempo bisogna accendere il forno a 180°. Poi con le fruste elettrice sbattere 200g di zucchero con 2 uova fino ad ottenere una crema spumosa. Poi aggiungere 200g di burro ammorbidito,150g di farina 00 Molino Chiavazza e 100g di Manitoba Molino Chiavazza,poi mezza bustina di lievito per dolci e gocce di cioccolato a volontà! Quindi tuffare una pallina di impasto nei corn flakes e mettere sulla placca da forno coperta di carta da forno. 20 minuti di cottura e poi, appena freddi, una pioggia di zucchero a velo.... Con il tè e le chiacchiere delle amiche sono l'ideale! Delizioso...


Con questa ricetta partecipo al Contest:


martedì 16 ottobre 2012

Crostata di grano saraceno

Il grano saraceno dà un sapore particolare ai dolci. Io lo uso sempre in una miscela con la farina bianca.Per realizzare questa crostata ho impastato velocemente 250g di grano saraceno, 100g di farina bianca 00,100g di burro ammorbidito, 2 uova, 100g di zucchero, un pizzico di sale. Ho aggiunto poi mezza bustina di lievito.Ho tenuto da parte un poco di impasto per realizzare le strisce,e ho messo il restante impasto nella tortiera per crostate in silicone. Ho infornato nel forno caldo a 180gradi per 10 minuti.Ho poi tolto dal forno,messo la marmellata ( in questo caso ai frutti di bosco)e decorato con le strisce fatte con la restante parte di impasto.In forno ancora circa 30 minuti e poi è pronto. Delizioso...





lunedì 15 ottobre 2012

Risotto alle carote


Ci sono dei giorni in cui in casa sembra di non avere proprio nulla? Certo! Sono i giorni in cui meglio si scatena la fantasia... e nascono piatti interessanti! Ad esempio, per questo semplicissimo risotto ho ricevuto un sacco di complimenti! Iniziate sciogliendo un dado vegetale bio in mezzo litro di acqua, per preparare il brodo. Nel frattempo fate imbiondire uno scalogno un una noce di burro, unendo un paio di carote tagliate a tocchettini piccoli (c'è sempre qualche carota nel frigo... ) e appena lo scalogno prende colore unite il riso. Lasciatelo tostare. Non ho mai il vino per sfumare, ma per fortuna ho in casa Vinchef che dà quel tocco in più al risotto! Appena il Vinchef evapora, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco per volta fino ad ultimare la cottura. Per mantecare ho utilizzato un formaggino Inalpi. 
Delizioso!

martedì 9 ottobre 2012

Vitello all'aceto balsamico

Ecco un altro secondo semplice e veloce da preparare al ritorno dall'ufficio e portare in tavola stupendo gli ospiti.Infarinate delle fettine di vitello nella farina di semola Molino Chiavazza. Scaldate in una padella burro e uno spicchio di aglio e rosolate le fettine da un lato. Appena pronte girate e aggiungete sale, pepe e alcune gocce di Aceto Balsamico Giusti. Quando pronto togliete dal fuoco e impiattate con insalata fresca. Delizioso....


venerdì 5 ottobre 2012

Crostata salata

Adoro le torte salate. Mi piace prepararle con anticipo perchè quando arrivano gli ospiti posso stare con loro anzichè in cucina. Inoltre sono facilissime da realizzare! Basta avere in casa un rotolo di pasta sfoglia e poi divertirsi con quello che si ha!
Per questa ho utilizzato spinaci,grana Padano,uova,cubetti di prosciutto,sale e pepe. Delizioso...