sabato 24 ottobre 2015

Roselline di mela

Ho visto preparare queste roselline di mela in vari video blog e ho provato anche io a riprodurle.
Devo dire che l'effetto estetico è veramente incantevole! Tuttavia, rispetto al alcune ricette trovate sul web, propongo alcune modifiche perché credo che ottimizzino al meglio la realizzazione della ricetta. Innanzitutto la preparazione della mela: tagliata sottile sottile, con la buccia, e messa in una ciotola con acqua e succo di mezzo limone, deve stare in microonde alla massima potenza almeno 7 minuti, se no arrotolando le roselline si rompe.
Poi la composta di albicocche, per tre cucchiai di composta basta un cucchiaio di acqua, e nel microonde basta un minuto alla massima potenza.

Realizzare le roselline, poi, sembra complicato ma non lo è. Basta preparare una striscia di pasta sfoglia larga almeno 5/6 cm, mettere uno strato di marmellata, posizionare le fettine di mela una leggermente sovrapposta all'altra, richiudere la pasta sfoglia e poi arrotolare!
La vera difficoltà, secondo me, è stata la cottura in forno. Purtroppo al centro le roselline risultano sempre umide e fanno fatica a cuocere. Proporrei allora almeno 45 minuti in forno, anche a 190°.
Un tocco finale di zucchero a velo e poi servite a tavola faranno di certo un figurone!!!
E non dite assolutamente che è un dolce eccessivamente calorico, anzi. Direi che anche per i bambini potrebbe essere una buona idea per la merenda.

giovedì 15 ottobre 2015

Gamberoni con porro

Ecco la ricetta che vi risolverà il problema di cosa servire agli ospiti durante una cena di pesce: fantastici spiedini di gamberoni e porro. 
Per prima cosa bisogna sgusciare e pulire i gamberoni da entrambi i filetti neri, e metterli a marinare almeno mezz'ora con sale, pepe e succo di limone.
Sbollentate poi per un minuto solamente del porro, la parte bianca, che avrete prima sfogliato e lavato.
Arrotolate ogni gamberone un una striscia di porro, realizzate gli spiedini e grigliateli su una piastra calda per pochi minuti per lato.
Veramente semplici, deliziosi e di grande effetto!

sabato 10 ottobre 2015

Crostata con crema di marroni Vis

Anche l'occhio vuole la sua parte! 
Per questa crostata mi sono dedicata più che altro alla decorazione. La preparazione è veramente semplice, perchè si tratta solamente di una classica pasta frolla (io uso sempre la ricetta che prevede l'aggiunta di un cucchiaino di lievito) e l'ottima crema di Marroni "Natura golosa, Vis". 

Gli stampini ad espulsione mi hanno aiutato nella realizzazione dei fiorellini, il piatto in cartone dello stesso colore del fiocco ha completato la presentazione! Dolce molto gradito da tutti i commensali 



venerdì 2 ottobre 2015


Non ho mai amato particolarmente i crumble perchè mi sembrano brutti...però ammetto che sono molto buoni! Ho provato il mio primo crumble qui, su un semplice guscio di pasta frolla farcito con crema al cioccolato. Senza parole!