martedì 31 luglio 2012

Collaborazione Falksalt

Non vedo l'ora di cucinare con i sali Falksalt! Sono cristalli a forma piramidale,naturali al 100%,estratti a Cipro e lavorati secondo la tradizione.Si usano come condimento, aggiunti a fine cottura.

venerdì 27 luglio 2012

Torta di mele classica

Adoro il profumo della torta di mele che riempie la casa...
Uso ancora una vecchia ricetta presa da un ricettario Bertolini di almeno 30 anni fa, perché il mondo cambia ma la torta di mele no!
Realizzarla è veramente facile, è il risultato è sempre garantito. Prendete 3 mele renette, sbucciatele e tagliatele a spicchi larghi un centimetro circa.
Sbattete in una ciotola 3 uova intere con 300 g di zucchero finché non sentirete più lo zucchero. Aggiungete quindi 250 g di burro Inalpi, 500g di farina 00 Molino Chiavazza, una bustina di lievito vanigliato per dolci e mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido. Prendete metà delle mele ed unitele all'impasto, e versatelo poi in una teglia. Io ho scelto una teglia in silicone rettangolare, perché non volevo le solite fette di torta ma dei "mattoncini" soffici e buonissimi! Posizionate le restanti fettine di mele una accanto all'altra in modo che siano per metà immerse nell'impasto. Infornate a 180° per 40 minuti e servite quando è fredda. Delizioso.....


Con questa ricetta partecipo al contest
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domenica 22 luglio 2012

Calzone di sfoglia

Ho trovato questa ricetta su una vecchissima rivista. Non è difficile ed è buonissimo! Ecco gli ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, qualche fetta di prosciutto cotto, pomodorini tagliati, stracchino, un formaggio saporito da grattugiare, un uovo sbattuto con sale e pepe, alici piccanti Rizzoli.
Stendete sulla placca da forno la pasta sfoglia senza rimuovere la carta. Posizionate tutti gli ingredienti su una metà, lasciando abbastanza bordo per richiudere il calzone. Piegate a metà e premete bene i bordi affinché si attacchino. Spennellate poi con l'uovo e realizzate qualche buchino con una forchetta sulla superficie.Mettete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti e poi sfornate. Delizioso.....