Frittata Bella Lodi

Le uova fanno tanto bene... ma sceglietele sempre bio, mi raccomando! Per fare una frittata alta e soffice, come piace a me, il segreto è aggiungere alle uova sbattute, al sale e al pepe, anche un cucchiaino da caffè di Bicarbonato di Sodio. Io ho aggiunto anche La Raspadura Bella Lodi. Ho cotto in padella antiaderente con solo un filo di olio, con un coperchio. Ho girato la frittata e ho lasciato ben dorare anche dall'altro lato. Appena tolta dalla padella, ho adagiato sulla frittata altra La Raspadura Bella Lodi