Oggi per pranzo ziti all'amatriciana rivisitata con Vinchef. In una padella antiaderente ho fatto imbiondire uno scalogno affettato fine in olio extra vergine di oliva, poi ho aggiunto pancetta affumicata a cubetti.
Dopo aver sgrassato la pancetta ho aggiunto mezzo bicchiere di Vinchef che ho lasciato evaporare a fiamma alta.Quindi pomodoro a pezzettoni, sale, pepe e poi ho lasciato cuocere.
Scolati glo ziti al dente li ho fatti saltare in padella con il zugo,una spolverata di Grana grattugiato e subito in tavola! Delizioso...
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