mercoledì 14 agosto 2013

Oglio aglio e peperoncino insolita

prendendo spunto qua e la ho provato questa classica pasta italiana.

Fai lessare in acqua salata gli spaghetti per circa metà della loro cottura. Contemporaneamente metti a soffriggere in una padella olio uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e il peperoncino (stando attenti a non bruciare). Metti un pó d'acqua di cottura nella padella con un pizzico di sale quindi finisci la cottura della pasta in padella risottando gli spaghetti ( non deve asciugarsi troppo). Verso la fine della cottura aggiungi del prezzemolo tritato.   A fuoco spento aggiungi il grana padano il pan grattato e la scorza di limone gratuggiata. guarnisci il piatto ancora con il pan grattato. Delizioso...






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